Çorbalar

Yayla Çorbası


Malzemeler:
1\2 su bardağı pirinç 
2 yemek kaşığı tereyağı
5-6 su bardağı su
tuz- kırmızıbiber- kuru nane

Terbiyesi:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Pirinci tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyip haşlayın.Kalan suyu da ekleyip bir taşım kaynatın.

Bir kabın içinde yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın, azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyin. 

Karıştırarak pişirin ve ateşten almadan 5 dakika önce tuzunu ayarlayın. 

Bir tavada yağı eritip kırmızıbiber ve naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.Afiyet olsun...

Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 bardak kırmızı mercimek

Yarım bardaktan daha az pirinç

1 baş kuru soğan

1 tatlı kaşığı karışık salça

2-3 diş sarımsak

Zeytinyağı veya tereyağı

Pulbiber,  karabiber ve tuz

Hazırlanışı

Yıkanan mercimek ve pirinç 5-6 bardak suyla ocağın üzerine konur.Gerektikçe köpükleri alınır ve salçası ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.Çorba pişmeye yakın soğan kıyılır ve zeytinyağında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.Kavrulan soğana nane ve pulbiber atılır ve kokusu cıkana kadar çevrilir.Tuzu katılıp sıcak yağ çorbanın üzerine dökülür.Sarımsak kıyılıp çorbaya ileve edillir ve sıcacık  servis yapılır.Afiyet olsun...